米粉クッキー
育休中に得られたもの
数えきれないくらいありますが
その中でも
子育ての辛さも喜びも
共有できる友達にめぐまれたことは
とても大きな支えになりました
そして
料理好きさん
お菓子作り上手さんと
出会えたことも
私の人生を楽しくしてくれた
大きな出来事のひとつでもありました
*
友達に教わったお菓子で
我が家の定番になったものがあります
それが
米粉クッキー
なんと
ビニール袋1つでできる
超簡単&手軽なレシピ
米粉を買ってきたら
ビニール袋に
分量の米粉、塩、砂糖を入れたものを
4袋くらい作っておきます
作りたくなったら
その袋にバターと牛乳を入れて
もみもみ、もみもみ、もみもみ
袋の上から綿棒で伸ばして
型を抜いて(←娘の担当(*^o^*))
オーブンで15分焼いたら完成!
薄くすることでカリカリになり
咀嚼回数を増やせることも
気に入っているポイントです
娘も
袋を出すと
クッキー!クッキー!
甘いのしたい!
ペッタンするー!
と大興奮です。
焼きあがるまで待つ、
というのが理解しきれていないようで
生で食べようとしますが
オーブンを見せながら
美味しくなぁれ
美味しくなぁれ
と唱えるのも
しあわせなひとときです。
*
先日は平日の夜に焼きました。
ワーママしながら
平日にクッキー焼けるなんて
簡単レシピを教えてくれた
友達のおかげです
人生ハッピーになれる
あまいお菓子よ、ありがとう!