共働き1年目の日記 〜時短勤務・2才児育児〜

ワーママ1年生の日常を綴ります。仕事思うあれやこれや、生活で感じるあれやこれや。丁寧な暮らし、季節感のある暮らしがしたい。仕事もだいすき。

米粉クッキー

育休中に得られたもの

数えきれないくらいありますが

その中でも
子育ての辛さも喜びも
共有できる友達にめぐまれたことは
とても大きな支えになりました

そして
料理好きさん
お菓子作り上手さんと
出会えたことも

私の人生を楽しくしてくれた
大きな出来事のひとつでもありました




友達に教わったお菓子で

我が家の定番になったものがあります

それが
米粉クッキー


なんと
ビニール袋1つでできる
超簡単&手軽なレシピ




米粉を買ってきたら
ビニール袋に
分量の米粉、塩、砂糖を入れたものを
4袋くらい作っておきます


作りたくなったら
その袋にバターと牛乳を入れて
もみもみ、もみもみ、もみもみ


袋の上から綿棒で伸ばして

型を抜いて(←娘の担当(*^o^*))

オーブンで15分焼いたら完成!








薄くすることでカリカリになり
咀嚼回数を増やせることも
気に入っているポイントです




娘も
袋を出すと


クッキー!クッキー!

甘いのしたい!

ペッタンするー!


と大興奮です。



焼きあがるまで待つ、
というのが理解しきれていないようで

生で食べようとしますが

オーブンを見せながら

美味しくなぁれ
美味しくなぁれ


と唱えるのも

しあわせなひとときです。





先日は平日の夜に焼きました。

ワーママしながら
平日にクッキー焼けるなんて

簡単レシピを教えてくれた
友達のおかげです


人生ハッピーになれる
あまいお菓子よ、ありがとう!